Reynaert wijn- en biergilde forum Reynaert wijn- en biergilde forum
Forum van Reynaert Gilde uit Lokeren
 
 FAQFAQ   ZoekenZoeken   GebruikerslijstGebruikerslijst   GebruikersgroepenGebruikersgroepen   RegistrerenRegistreren 
 ProfielProfiel   Log in om je privéberichten te bekijkenLog in om je privéberichten te bekijken   InloggenInloggen 

Zaterdag 13 oktober: tijdens de depotvoormiddag: proeven

 
Nieuw onderwerp plaatsen   Reageren    Reynaert wijn- en biergilde forum -> Vraag en antwoord activiteiten van de Gilde
Vorige onderwerp :: Volgende onderwerp  
Auteur Bericht
miketrevor
Site Admin
Site Admin


Geregistreerd op: 13 Jan 2012
Berichten: 56

BerichtGeplaatst: 22-09-2012 09:14:56    Onderwerp: Zaterdag 13 oktober: tijdens de depotvoormiddag: proeven Reageren met citaat

Op zaterdag 13 oktober vragen wij aan iedereen die naar de gilde komt een paar zelfgemaakte

biertjes mee te brengen die we onder mekaar eens kunnen proeven en bespreken, zonder er een

echte proeverij met toekennen van punten van te maken, dit betekent echter niet dat niet brouwers

die dag niet welkom zijn.

Wij hopen dat er die dag juist voldoende interesse is zodat wij het gildebier in de koelkast kunnen

laten staan en toch op het normale uur kunnen sluiten, het word dus een beetje aftasten maar als

we het niet proberen kunnen we het niet weten, dus een oproep aan onze brouwers kom op 13

oktober naar de gilde en proeven maar! …..



Groetjes
Terug naar boven
Profiel bekijken Stuur privébericht E-mail versturen
david
Gebruiker


Geregistreerd op: 16 Okt 2012
Berichten: 2

BerichtGeplaatst: 16-10-2012 19:36:20    Onderwerp: Reageren met citaat

Merci voor de proefsessie zaterdag, ik heb er erg van genoten en ook veel lekkere bieren geproefd! Er worden mooie biertjes gebrouwen bij jullie, dat is zeker.

Omdat ik het verloop nogal chaotisch vond, zou ik wel een kleine suggestie willen doen voor volgende keer: laat iedereen voor de aanvang van de proefsessie zijn biertjes indienen bij een 'moderator' die de sessie begeleidt. Laat de bieren in volgorde aan bod komen (licht naar zwaar, droog naar zoet, mild naar hoppig). Doe één bier per keer open en laat de brouwer vertellen wat erin zit, hoe het gebrouwen is, wat er te proeven valt terwijl de fles rond gaat, proef en bespreek wat er geproefd wordt. Doe pas dan het volgende bier open. Op die manier proef iedereen hetzelfde bier, kunnen er ervaringen uitgewisseld worden, en krijgt de brouwer nuttige commentaar terug.

Het was overigens een zeer goed idee om een sneetje brood aan te bieden om de smaakpapillen te reinigen, en een kan met water en een emmer te voorzien om de proefglaasjes te spoelen.

Wat mij betreft was dit zeker voor herhaling vatbaar!


Laatst aangepast door david op 16-10-2012 19:57:39; in totaal 1 keer bewerkt
Terug naar boven
Profiel bekijken Stuur privébericht
david
Gebruiker


Geregistreerd op: 16 Okt 2012
Berichten: 2

BerichtGeplaatst: 16-10-2012 19:55:43    Onderwerp: Reageren met citaat

Merci trouwens aan Jan die me 2 biertjes meegaf om thuis te proeven. Ik zet het leeggoed terug af aan de gilde ter gelegener tijd.

Ik ben geen geoefende proever maa doe toch een poging tot proefverslag. Ik proef D'n Ossaert (St Bernardus-kloon 18/8/12)

Fles: Eurofles, sober maar duidelijk etiket
Openen: gemiddelde sis, bier blijft mooi in de fles
Schenken: een weinig depot blijft in de fles achter
Kleur: donker bruin-rood
Schuim: mooie lichtbruine schuimkraag, licht grove bellen, blijft mooi staan, plakt niet en zakt maar langzaam in
Geur: sterk moutige geur, zoetig
Schuimsmaak: nasmaak van hopbitter, duidelijk smaakje wat vermoedelijk van het gistprofiel komt
Hoofdsmaak: moutig zoet, weinig hoppig, niet bitter, wat gebrande mout wat ik in het origineel in de smaak niet terugvindt, licht alcoholwarmend
Nasmaak: meer curaçao-bitter dan hopbitter (iets wranger) maar niet onaangenaam
CO2: weinig maar passend bij het type, lichte koolzuurprikkeling
Volheid/body: biertje met veel body, vol, geen doordrinker maar daarvoor is het niet gemaakt
Mondgevoel: klein beetje samentrekkend in de afdronk
Persoonlijk: mooi en lekker bietje om es goed mee te gaan zitten, bevalt me zeer. Komt aardig in de buurt van de St Bernardus, al vind ik die cleaner. Volgende keer drink ik er graag nog één!
Terug naar boven
Profiel bekijken Stuur privébericht
Berichten van afgelopen:   
Nieuw onderwerp plaatsen   Reageren    Reynaert wijn- en biergilde forum -> Vraag en antwoord activiteiten van de Gilde Tijden zijn in GMT + 2 uur
Pagina 1 van 1

 
Ga naar:  
Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen in dit subforum
Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum
Je mag je berichten niet bewerken in dit subforum
Je mag je berichten niet verwijderen in dit subforum
Je mag niet stemmen in polls in dit subforum


Wilt u geen reclame op dit forum en genieten van extra voordelen? Klik dan vlug hier voor meer informatie!
 

Powered by phpBB
immo op Realo
Maak snel, eenvoudig en gratis uw eigen forum: Gratis Forum